شیراکو در زبان ژاپنی، به معنی بچه‌های سفید است. در واقع این غذای عجیبِ ژاپنی از جانوران دریایی و کیسه‌های اسپرم ماهی بادکنکی، قلابچه ماهی یا ماهی کاد است. ظاهر این غذا شباهت بسیاری با مغز مینیاتوری دارد و گفته شده که طعم شیرینی همانند فرنی دارد. ¹